Julespesial: Grunnkurs i Napolitansk pizza med et krasjkurs i vin 6. desember kl. 16:30-20:00

Dette kurset er for deg som har lyst til å lære å bake Napolitansk pizza pluss lære å litt om vin og hvordan du kan matche ulike pizzaer opp mot ulike viner.

Pizzadelen:

Å lage den perfekte pizzaen handler om mer enn bare deigen. Det krever riktig teknikk og førsteklasses råvarer. På dette kurset vil du lære hvordan du kan lage den optimale pizzabunnen, ulike sauser og deilige tilbehør.

Temaer vi skal innom: 

• Enkel teoridel om Napolitansk pizza
• Hvordan lage Napolitansk pizzadeig med bruk av kjøkkenmaskin
• Lære ulike teknikker for å lykkes som pizza baker
• Hvordan lage forskjellige deilige pizzasausvarianter
• Hvordan balle, bake ut og steke en pizza
• Litt om forskjellige råvarer til pizza og pizzautstyr som kjøkkenmaskin, pizzaovn osv.

Pizza delen av kurset varer i ca. 3 timer.

Vindelen: 

Når du hører ordet «vinkurs», ser du kanskje for deg usannsynlig sofistikerte mennesker som står og diskuterer druer og årganger mens de diskuterer intellektuelle emner. Men et vinkurs er absolutt ikke forbeholdt én spesifikk gruppe mennesker – det er en lavterskel opplevelse!

Her vil du lære mer om hva du liker, og hvorfor du liker akkurat det. Du lærer også hvordan du gjenkjenner druer og distrikter, skiller mellom ulike smaker, og du får litt kunnskap du kan skryte av på neste fest. Vi skal innom temaene:

• Hvordan smake vin
• Hvordan matche vin til mat
• Litt om vinglass
• Servering og oppbevarings tips av vin
• Noen tips om hvilke viner som passer til ulike pizza toppinger
• Vi lager tre forskjellige pizzaer og smaker tre ulike viner til.

Krasjkurset i vin varer i ca. 30 min

Kursavgiften inkluderer:

• Alle nødvendige råvarer for kurset
• En interaktiv matlagingsdemonstrasjon
• En rykende fersk pizza som du selv har laget (denne får du med deg i en pizzaeske)
• To pizzadeiger som du selv har laget
• Et oppskriftshefte
• Kunnskap fra en erfaren pizza baker
• Bruk av utstyr under kurset
• Et krasj kurs i vinlære
• Et vinglass
• Smak av tre forskjellige pizzatyper opp mot tre forskjellige viner.

Alle deltakerne får en startpakke fra Oluf Lorenzen til en verdi av ca 300 kroner.